Ћаскање са Мајклом Поланом из Тхе Омниворе'с Дилемма

Не заборавите да у октобру објавите наставак Мајкла Полана на Тхе Омниворе’с Дилемма, издање за младог читаоца. Нова верзија ће бити мало лакша за корисника, али и ажурирана... [#имаге: /пхотос/5582б715а28д9д4е05414022]|||||| Очувајте очи у октобру за објављивање наставка Мајкла Полана Дилема Свеједа , издање за младог читаоца. Нова верзија ће бити мало лакша за корисника, али и ажурирана са актуелнијим информацијама. Недавно сам имао прилику да ћаскам са Мајклом и да му промислим о стању у прехрамбеној индустрији!

Шта си вечерао синоћ?

Синоћ сам направила тестенину од целог зрна, са сосом који сам правила од чери парадајза из моје баште и мало маслиновог уља.

Да ли се икада осећате као да вас зуре у продавници? Као да сви траже да виде шта купујете?



Понекад ми људи сметају у продавници. Живим у Берклију и то је прилично мала заједница, тако да ме људи препознају. Имам слабост за чипс, кукурузни чипс и орашасте плодове, али нисам баш у искушењу за Твик или Принглес, или сличне ствари. Након што неко време не једете те ствари, ваши укусни пупољци се мењају и више не можете да их једете. Толико је шећера и соли у прерађеној храни, да када неко време останете без њих и ваши укусни пупољци се поново прилагоде, једноставно више не можете да их пробавате. Али ја себи ништа не ускраћујем. Ако пожелим хамбургер, онда ћу појести хамбургер који се храни травом, у чему се заиста добро осећам. Постоје неке ствари које више не могу да једем због онога што знам, али постоје неки избори које можете направити и у којима се осећате заиста добро. На пример, као да имате месо које је хумано узгајано на трави.

**

**